La gruyère, l’autre pays du fromage

sondage4bLes images d’Épinal sur la Suisse sont nombreuses : les montagnes, les cloches, les Porsche ( 🙂 ), les banques, le chocolat… et le fromage évidemment!!

Si la France reste LE pays du fromage, de part son large choix, les spécialités helvétiques bien moins nombreuses n’en sont pas moins mondialement réputées. Emmental, Gruyère, Vacherin, Tète de moine, Appenzeller… sans parler de la fondue aux 3 fromages, une merveille.

Située en plein cœur de la Suisse, dans le canton de Fribourg, la petite bourgade de La Gruyère, du haut de son promontoire rocheux (à voir également pour son château et son centre-bourg), donne son nom à un petit fromage local méconnu, le Gruyère, à tel point qu’on le confond souvent à son voisin, le fameux fromage à trou, l’Emmental. Car rappelons le une nouvelle fois, le Gruyère n’a pas de trou!!

Cette spécificité vous sera largement expliquée, parmi bien d’autres choses – comme la fabrication, la maturation, l’AOC, la mise en cave – au cours de votre visite de la maison du gruyère, concept original, qui vous permet de découvrir en direct la fabrication du célèbre fromage. Et puis rien de tel qu’une bonne dégustation pour terminer en beauté une sortie culturelle non ? 🙂

Un petit détour bien sympathique donc sur la route du Leman – à peine 10 kilomètres depuis la sortie d’autoroute – que vous pourrez combiner agréablement avec un petit bout de chocolat… Mais çà nous y reviendrons plus tard 😉

Plus d’infos : gruyere.com

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